要改变小米运动健康中的步数记录，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开小米健康APP并点击“运动”选项。在运动页面上，选择您想要修改的记录。

2. 在页面顶部点击三个竖点图标，然后选择“纠错”。接着选择“数值有误，去修改”，最后点击确认。

3. 修改您的运动时长，这样相应的步数也会被修改。完成之后，请点击对号以完成纠错操作。

以上就是如何在小米运动健康中改变步数记录的方法。希望对您有所帮助！