你很可能听过生酮饮食,也知道这是一种低碳饮食法。 但还不知道自己需不需要,或适不适合生酮饮食。 下面认识一下,现在这越来越火的体重控制方式。 生酮饮食是什么意思? 生酮饮食代表要「非常限制」碳水化合物的摄取,一天碳水化合物的总量落在25克到50克以内,主要改从脂肪摄取热量。 过去大家习惯吃饭、吃面当主食,靠饭、面让我们吃饱、提供热量,但这些都属于碳水化合物。 而生酮饮食里,碳水化合物仅能占总热量的5%。其余由蛋白质提供20%到25%的热量,而绝大部分的热量,也就是剩下的约70%到75%,都要靠脂肪提供。 所以简单来说,生酮饮食就是脂肪高量、蛋白质中量、碳水少量的饮食法。 生酮饮食是什么时候被发现的? 生酮饮食虽然是最近几年被人们所熟知的,但它在100年前就被发展出来了。 大约于1920年代之际,当时胰岛素还没问世,没有任何药物能医治罹患糖尿病的人。 糖尿病患者几乎是“必死无疑”,因此有人想靠食疗改善病情,发展出以摄取脂肪为主,接近放弃碳水化合物的饮食法,来减少糖尿病患者的血糖值。 但效果有限,等到胰岛素问世后,才大幅改善糖尿病患者的生存率。 后来也曾有人运用生酮饮食这样的方式治疗儿童的严重癫痫。 接近一百年后,糖尿病前期与第二型糖尿病患者持续增加,生酮饮食再度成为受欢迎的体重控制方式。 生酮饮食是根据什么理论? ?生酮饮食时,每天仅能吃少于50克碳水化合物。 理论上会很快用光血糖,身体进入饥饿状态,开始强迫人体燃烧脂肪(而不是碳水化合物)作为能量的来源。 而当碳水化合物的摄取量变少,身体也比较不需要太多的胰岛素来降低血糖。 因此生酮理论是希望往身体降低分泌胰岛素,减少胰岛素阻抗,与降低体重的方向前进。 生酮饮食时,什么不能吃? 碳水化合物的量极度受限的时候,代表要大幅减少你原本的主食,无论米饭、番薯、面包、面条、马铃薯等等都属于淀粉类食物。 此外,几乎所有的水果都不适合,毕竟水果中所含的糖类较高。含淀粉的蔬菜,例如根茎类的蔬菜,也不行。 简单说,生酮饮食几乎需要避免所有含淀粉的主食类,且蔬菜与水果也会大幅受限。 所以在你尝试生酮饮食之前,请务必记得,这并不是种均衡饮食的方式。 生酮饮食时,要吃什么? 吃油脂很丰富的肉类,像是三层肉、五花肉、有肥鱼肚的鱼肉,并大量使用橄榄油、奶油、牛油、椰子油等来烹调。 乳酪、奶油、蛋、坚果也都可以吃;蔬菜类可以选择椰菜花、高丽菜、青江菜、通菜等等地面上(非土里)的蔬菜。 生酮饮食有什么潜在危险? 能吃肉,而且能减肥,生酮饮食减肥法,减肥要过真的那么好吗? 请记得,生酮饮食并不是种均衡饮食,它其实又是另一个极端饮食而已。 因此生酮饮食者容易缺乏矿物质与微量元素,因此会让人抽筋、心律不整。 同时也会因为缺乏纤维而便秘,其他常见的并发症包括胃痛、头晕脑胀、饥饿感增加、疲惫、焦躁、口气差、口臭、头痛。 另外,生酮饮食者比较容易患有尿路结石,尿酸浓度也会上升。 刚开始进行生酮饮食时,体内酮体上升会导致利尿,因此尿量上升、脱水更严重。 若本身有高血压、心衰竭、糖尿病的患者需要调整药物。 长期生酮饮食则会降低骨质,引发骨质疏松。 ?还有,若是糖尿病患者要执行生酮饮食,最好先与医生沟通了解。 因为糖尿病患者有机会出现酮酸中毒,引发性命危险! 不过即使没有糖尿病,生酮饮食也可能会导致酮酸中毒。 我需要尝试生酮饮食吗? 就减重效果来说,短期尝试生酮饮食可以减重。 但长期来说,减重效果没有优于其他饮食控制方式。 针对第二型糖尿病患者的血糖来说,短期有助于控制血糖,长期呢?目前则并没有生酮饮食优于其他方式的证据。 然而无论是体重控制或血糖控制,都是长期抗战,如非必要,请勿选择极端的方式。 真的想要尝试,一两周即可,大概还不至于太伤身,可以把生酮饮食当成短期减重的方式之一。 但目前还没有足够的资料告诉我们,生酮饮食能作为长久之计。 再强调一次,生酮饮食不是均衡饮食,会让人体缺乏必要的纤维、矿物质、维生素。 |
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2022-08-22 18:53
出处:其他
责任编辑:wenxiaolang
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