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　　【PConline 资讯】餐饮业的混乱也不是一两天的事情了，常常有商家以次充好，例如拿猪肉添加香精后冒充羊肉。近日，朋友圈一则“动物考古专家点羊排吃到猪骨”的消息走红，并引发网友热议。据悉，内容为几位考古学家在郑州一饭店就餐时认为端上桌的烤羊腿吃剩下的骨头为“猪骨”，并根据“猪骨”形态及尺寸进行了学术探讨。

　　据北京青年报报道，10月14日，国际动物考古协会理事会暨全球发展与中国视角动物考古学术研讨会在郑州开幕，13日是会议报到日。

　　当晚， 几位考古学家前往饭店就餐并点了一盘烤羊腿。吃完后，其中一位动物考古专家认为盘里剩下的骨头是猪骨头，并非羊骨 。

　　15日，发现“猪骨”的郑州大学历史学院讲师李凡接受北青报记者采访时表示，她的研究方向是动物考古学，研究内容就包括根据出土的动物骨头判断动物的种属，当天他们根据其中菜里露出的肩胛骨，就可以很明确判断其是猪骨。李凡称，现场除了她之外还有一位动物考古学家，也认为这个骨头实为猪骨。

　　随后记者联系事发饭店，饭店坚称不会以猪代羊。一位行政部员工对北青报记者表示，确实有几位顾客在点了烤羊腿之后称上来的是猪肉，并表示在顾客提出异议后就把这道菜的钱退了。

　　饭店老板郭先生表示，当时上的菜是一只小羊腿，为了方便食用在切开后端给客人，“ 是一整只羊腿，骨头也都在肉里面，不可能有猪骨头和猪肉。”郭先生称店里进货都有发票，且厨师对食材也很讲究，不会出现用猪肉代替的情况。

　　“这两天有人给我打电话问，我听到之后是特别生气。我们这个菜卖了五六年，如果是真的，罚我倾家荡产都行，但是我们不会做这样的事。我愿意请他们再来吃一次，亲自看看，我们都是凭良心说话。”

　　双方均表示事发后已将菜品退掉，酒店称菜钱由值班经理代付。